منتديات أحاسيس الليل - كفتة اللحم بالفرن

كفتة اللحم بالفرن
المكونات

طريقة التحضير

نخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، والبقدونس، والبهار، والملح، والشطة بشكلٍ جيد.
نشكل عجينة الكفتة على شكل دوائر صغيرة الحجم، ونرصّها في صينية متوسطة الحجم.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180، ونضع الصينية فيه لمدة عشر دقائق، حتى تجف الماء عنها.
نخرج الصينية من الفرن، ونرص فوقها شرائح البندورة، والبطاطا.
نخلط الماء، وصلصة البندورة، والملح، والشطة بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم، ثم نسكبه فوق صينية الكفتة.
نغطي الصينية بورق القصدير.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع الصينية فيه، ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تستوي كافة المكونات.
نزيل ورق القصدير عن الصينية قبل إخراجها من الفرن بخمس دقائق، ونبقيها حتى تتحمر، وتأخذ اللون الذهبيّ.

الكفتة المقلية
المكونات

طريقة التحضير

نخلط البصل، واللحم، والبهار، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح بشكلٍ جيد في وعاء عميق، حتى تتجانس كافة المكونات.
نضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ونخلطه لمدة ثلاثة دقائق.
نقسم الكفتة إلى كرات صغيرة الحجم، أو بالحجم الذي نريده.
نسخن الزيت النباتي، ونقلي فيه الكفتة على نار عالية، وعندما يصبح لونها مائل إلى الذهبي، نخرجها من الفرن، ونقدمها