منتديات أحاسيس الليل - سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون ..!

منتديات أحاسيس الليل (http://www.a7-lil.com/vb/index.php)

- •₪• مـا لـذ وَ طـاب •₪• (http://www.a7-lil.com/vb/forumdisplay.php?f=48)

- - سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون ..! (http://www.a7-lil.com/vb/showthread.php?t=8914)

سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون ..!

؛

؛

https://f.top4top.io/p_2213lfodr0.jpeg

المقادير

كيلو سَمك هَامور فيليه مقطع

فنجان صَغير مِن عَصير ليمون

قطعتا ثوم مهروس أو مقطع ناعم

فنجان صَغير من زيت الزيتون

مِلعقة من بهارات السمك

مِلعقة صغيرة من الريحان

ملح حَسب الرغبة

مَقادير الصوص

معلقة كبيرة زبدة ذائبة لوح زبدة طولي 100جم تقريباً

فنجان عصير ليمون

مِلعقة كبيرة طحين

مِلح حسب الرغبة

الزينة

مِلعقة بقدونس مفروم

ليمونة مقطعة شرائح

طريقة التحضير

تتبل قطع سَمك الهامور مُتوسطة الحجم ببهارات السَمك والمَلح،

ويضاف لها الثوم المُقطع والليمون والزيت.

يفضل تتبيلها قبل فترة وَوضعها بالثلاجة لتتشرب النكهة.

بعد تتبيلها تشوى حَسب الرَغبة عَلى الشواية أو بالفرن إلى أن تنضج.

تصف قطع السَمك في طبق وَيسكب فوقها صُوص الليمون وَالزبدة.

تحضير الصُوص

يُضاف الطحين إلى الزبدة الذائبة حَتى يتجانس الخليط

ثم يُوضع على النار ويضاف له عصير الليمون

وَيترك على النار 15 دقيقة إضافية للحُصول عَلى صوص كثيف.

يُرش المِلح وَباقي كمية الزبدة وتقلب لمُدة 5 دقائق ثم ترفع عَن النار.

عند التقديم تصف قطع الهامور بالطبق وَفوقها يسكب الصوص

وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون. وَيمكن تقديم الطبق إلى جَانب الخضراوات ..

؛

؛