منتديات أحاسيس الليل - لفائف اللازانيا باللحم المفروم

منتديات أحاسيس الليل (http://www.a7-lil.com/vb/index.php)

- •₪• مـا لـذ وَ طـاب •₪• (http://www.a7-lil.com/vb/forumdisplay.php?f=48)

- - لفائف اللازانيا باللحم المفروم (http://www.a7-lil.com/vb/showthread.php?t=7921)

لفائف اللازانيا باللحم المفروم

المقادير
- 1/4 كيلوغرام لحم مفروم، خشن
- 1/2 كوب ليمون حامض
- 12 قطعة لازانيا
- 1 كوب ماء
- 1 1/2 كوب طحينة
- 2 بصل، مفروم ناعم
- 2 جزر، مبروش
- 1/4 كوب بقدونس مفروم خشن، ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب صنوبر، مقلي
- 1 ملعقة كبيرة سماق

طريقة التحضير

في قدر على النار، توضع اللحم المفروم ويغطى لمدة 5 دقائق ثم يضاف البصل المفروم، يقلب الخليط جيداً، يغطى القدر ويترك حتى تنضج اللحم.
يوضع زيت الزيتون فوق اللحم، يضاف إليها الملح، الفلفل، الجزر المبروش، السماق، الصنوبر المقلي ويخلط جيداً ثم يوضع القدر جانباً.
لعمل صلصة الطحينة، في وعاء، توضع الطحينة، عصير الليمون ويحركوا جيداً ثم يضاف الماء، يخلط جيداً ليتجانس الخليط ويوضع جانباً.
في قدر على النار، يوضع الماء الساخن، توضع اللازانيا وتسلق ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً.
تدهن صينية البايركس بقليل من الطحينة، تفرد قطع اللزانيا، توضع حشوة اللحم ثم تغلق وتلف، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
توضع اللفائف في البايركس، تسكب عليها صلصة الطحينة ثم تدخل إلى الفرن لتشوى من الأسفل وتتحمر من الأعلى.
تخرج الصينية من الفرن، تسكب لفائف اللازانيا في طبق وتقدم ساخنة