المكونات :



2 فص ثوم مهروس



حسب رغبة بخاخ زعفران



1 ملعقة صغيرة لون برياني الأحمر



نصف كوب زيت نباتي



نصف كوب زبدة



نصف حبة فلفل رومي



1 حبة جزر



2 حبة بطاطس



2 حبة بصل



2 ملعقة كبيرة معجون طماطم



1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور



2 كوب أرز بسمتي



نصف كوب روب لبن زبادي



2 ملعقة كبيرة عصير ليمون



1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون



1 ملعقة صغيرة كركم



800 غرام دجاج مقطع



2 حبة هيل



1 عود قرفة



1 ملعقة صغيرة ملح



6 أكواب ماء



طريفة التحضير :



1 :



انقع الدجاج مع الملح ، الكركم ، الفلفل الأحمر ، عصير الليمون ، الروب ، الثوم ، الزنجبيل ومعجون الطماطم لمدة ساعتين





2:



اغسل الأرز واغليه في ماء مع الملح ، عود القرفة ، وحبتي الهيل حتى ينضج نصف نضج ثم صفه .





3 :



أضف لون البرياني الأحمر وبخاخ الزعفران والزبدة للأرز واتركه جانباً .



4 :



أقلي البصل ، البطاطس ، الجزر ، الفلفل الرومي كل نوع على حدة في الزيت حتى يتحمر .



5 "



اقلي الدجاج المتبل في نفس الزيت حتى ينضج .



7:



في قدر ، ضع نصف كمية الأرز ، ثم نصف كمية الخضار والدجاج ،ثم كرر الطبقات .





8 :



غط القدر واتركه على نار هادئة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات .



https://th.bing.com/th/id/R.aecae692...pid=ImgRaw&r=0