باذنجان بالثوم والفلفل
 

باذنجان بالثوم والفلفل

باذنجان بالثوم والفلفل
المقادير
- الباذنجان : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطّع طولي)
- الثوم : 10 فصوص (7 حبات كاملة / 3 حبات مفرومة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الخل الأبيض : ربع كوب
- طماطم : 460 غم (مقطعة)
طريقة التحضير
يرش الملح على جانبي شرائح الباذنجان
ويترك جانباً حتى يبدأ في طرد المياه التي بداخله.
يجفف الباذنجان بمنشفة ورق للتخلص من القطرات السائلة.
يُضاف زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار
متوسطة إلى عالية، ثم تضاف شرائح الباذنجان
ويطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب
أو حتى يتحول إلى اللون البني.
يرفع الباذنجان من الزيت ويصفى
جيداً من الزيت على محارم ورقية.
في نفس المقلاة، يضاف البصل والثوم الكامل
ويتم طهيه لمدة 5-7 دقائق
حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
يضاف الفلفل الأحمر ويطهى
لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
يُضاف الباذنجان مرة أخرى إلى المقلاة
مع الطماطم والثوم والخل ونصف
ملعقة صغيرة ملح، ويُترك
المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
أخرى حتى تنضج كل المكونات.

رد: باذنجان بالثوم والفلفل
 

تسلم كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
تقديري

رد: باذنجان بالثوم والفلفل
 

انتقاظ مميز
يعطيك العافية على جمال الطرح
ل روحك الفرح ..

رد: باذنجان بالثوم والفلفل
 

::

اختيار موفق
بوركت

رد: باذنجان بالثوم والفلفل
 

الحر
باقات من الشكر
والإمتنان على إطلالتك الرائعه
والمحببه لقلبي

رد: باذنجان بالثوم والفلفل
 

غيم
باقات من الشكر
والإمتنان على إطلالتك الرائعه
والمحببه لقلبي

رد: باذنجان بالثوم والفلفل
 

نبض
باقات من الشكر
والإمتنان على إطلالتك الرائعه
والمحببه لقلبي

رد: باذنجان بالثوم والفلفل
 

رد: باذنجان بالثوم والفلفل
 

تاجر الأحزان
باقات من الشكر
والإمتنان على إطلالتك الرائعه
والمحببه لقلبي

رد: باذنجان بالثوم والفلفل
 

سّلّمّتّ اّلّاّنّاّمّلّ اّلّتّيّ خّطّتّ هّذاّ اّلّجّمّاّلّ
وّنّسّجّتّ مّنّ اّلّاّحّرّفّ بّدّيّعّ اّلّلّوّحّاّتّ
دّاّمّ عّطّاّئّكّ اّلّعّذبّ
وّدّمّتّ نّجّمّ لّاّمّعّ
وّدّيّ وّتّقّدّيّرّيّ وّاّحّتّرّاّمّيّ
كّاّاّنّ هّنّاّاّاّ
اّحّسّاّسّ عّاّشّقّ