منتديات أحاسيس الليل - طريقة تحضير الحنيذ ..!!

طريقة تحضير الحنيذ

الحنيذ

الحنيذ هو من أشهر الأكلات الخليجية التي تشتهر بها دول الخليج العربي، لا سيما المملكة العربية السعودية، وهو من أشهى الأكلات التي تتسيد قائمة طعام اليوم الوطني السعودي، ولتحضير طبق شهي من الحنيذ عليكم متابعة السطور القادمة.

https://i0.wp.com/almrj3.com/wp-cont...10%2C298&ssl=1

مكونات الحنيذ

لتحضير طبق حنيذ عليكم توفير المكونات التالية:

3 كيلو من اللحم.

كوب زيت نباتي.

2 ثمرة طماطم شرائح.

2 بصلة شرائح.

5 فص ثوم شرتئح.

زعفران.

2 ثمرة فلفل أخضر شرائح.

2 ملعقة صغيرة من (الملح، والفلفل الأسود).

ملعقة صعيرة من (الكركم، والكمون).

حبهان “حب”، ورق ليمون.، ورق لورا.

عود قرفة، حبات قرنفل، ورق موز.

طريقة تحضير الحنيذ

لتحضير الحنيذ يجب اتباع الخطوات التالية :

إحضار وعاء كبير ووضع اللحم والملح والفلفل والكركم والبهارات، ومزجهم جيدًا معًا.

نضع اللحم المُتبل في مقلاه بها زيت، حتى تمام الحصول على لون بني وطبقة مقرمشة”الصدمة”.

يُنقع الأرز لمدة نصف ساعة في ماء ساخن.

أحضار وعاء الضغط ووضع ورق الموز والليمون أسفل القدر، وإضافة شرائح البصل وتوزيعها في قاع القدر.

وضع نصف كمية الثوم والطماطم والفلفل الأخضر إلى المزيج، ثم وضع اللحم فوق الخضروات.

إضافة باقي كمية الخضروات على اللحم، ثم تغكية اللحم بورق الموز وورق الليمون.

غلق قدر الضغط بطريقة محكمة وتركه على نار منخفضه لمدة لا تقل عن اعة ونصف.

يُجهز الأرز من خلال وضعه في قدر يحتوي على كمية من الماء وإضافة قليل من الزيت النباتي والملح.

ثم يُضاف بعض الزعفران على الأرز وتقليبه، ثم ترك الأرز على نار منخفضة حتى تمام النضج.

يُقدم الأرز في طبق تقديم كبير ثم يتم وضع اللحم فوقه.