فطيرة البطاطس التركية ..!
 

؛


؛


https://up.h2adi.com/do.php?imgf=171243565718331.jpeg


المقادير
- لتحضير العجينة :
حليب : نصف كوب
الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة صغيرة
بياض البيض : 1 حبة
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
ملح : رشّة
دقيق : كوب ونصف
- لتحضير الحشوة :
البطاطس : 3 حبات (مسلوقة)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- لدهن الفطائر :
صفار البيض : 1 حبة
حليب : ربع كوب

طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: في وعاء، اهرسي البطاطس واتركيها جانباً.
في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي البطاطس ونكهي بالملح، والفلفل، وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم أطفئي النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الحليب والسكر والخميرة واخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي زلال البيض والزيت والملح واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك بواسطة يديك وادعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غلفي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة بواسطة النشابة وإفردي كرات العجين حتى تحصلي على دوائر.
وزعي مزيج البطاطس على أطراف دوائر العجين وإثني الأخيرة فوق الحشوة حتى تحصلي على شكل السمبوسة.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني صينية الفرن بالزيت النباتي.
ضعي الفطائر على صينية الفرن واخفقي صفار البيض والحليب في وعاء وادهني الفطائر بالمزيج.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ..!

؛

؛

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

اسعدني مرورك شكرا لك حلم ..

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

::

اختيار شهي
طبت

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

طرحتي وابدعتي
شكري لك واكثر من ذلك

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

اسعدني مروركم الجميل
شكرا لكم ..

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

سّلّمّتّ اّلّاّنّاّمّلّ اّلّتّيّ خّطّتّ هّذاّ اّلّجّمّاّلّ
وّنّسّجّتّ مّنّ اّلّاّحّرّفّ بّدّيّعّ اّلّلّوّحّاّتّ
دّاّمّ عّطّاّئّكّ اّلّعّذبّ
وّدّمّتّ نّجّمّ لّاّمّعّ
وّدّيّ وّتّقّدّيّرّيّ وّاّحّتّرّاّمّيّ
كّاّاّنّ هّنّاّاّاّ
اّحّسّاّسّ عّاّشّقّ

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

تسلم كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
تقديري

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

اسعدني تواجدكم
شكرا لكم ..

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

اسعدني تواجدكم
شكرا لكم ..

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

سلمت أناملك على الجلب المميز
اعذب التحايا لك

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

اسعدني تواجدكم
شكرا لكم ..

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

طرح رائع
سلمت يمناك عَ الأختيار المميز
شكراً جزيلاً لك

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

انتقاء كالعادة رائع
لروحك جنائن الورد
بإنتظار جديدك بكل شوق

رد: فطيرة البطاطس التركية ..!
 

اسعدني مروركم الجميل
شكرا لكم