ورد
14-Feb-2024, 03:33 AM
كعكة الكاستيلا بالكريمة المخفية!
https://img-global.cpcdn.com/recipes/aac436aa928fff29/680x482cq70/الصورة-الرئيسية-لوصفةكيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg
المكوّنات
5 بيضة
90 جرام حليب
40 جرام زيت
50 جرام زبدة غير مملحه
رشه ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
90 جرام دقيق
95 جرام سكر
الخطوات
الخطوة 1
نقوم بفصل البياض عن الصفار
الخطوة 2
نضع الزبدة والزيت على الحليب في إناء على نار خفيفة حتى يذوب نصف الزبدة ونرفعها من على النار ونقلب حتى تذوب الزبدة كلها
الخطوة 3
ثم نضع رشة الملح والفانيليا على خليط الحليب ونقلب ثم نضع الدقيق ونقلب ثم نضع صفار البيض ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي
الخطوة 4
نضرب بياض البيض على سرعه متوسطة بالمضرب الكهربائي لمده ٢دقيقه ثم نضيف السكر على ثلاث مرات حتى يصبح البياض ناعم وثقيل ويصنع رأس ثابت ومنحنى
الخطوة 5
أخذ من خليط البياض التلت واضعه على خليط الصفار ونقلب برفق ثم أخذ باقي مقدار البياض ونقلب حتى تختلط جميع المكونات
https://img-global.cpcdn.com/steps/8a2d8b0bf7df652d/160x128cq70/صورة-الخطوة-5-من-وصفة-كيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg https://img-global.cpcdn.com/steps/fd5fdd562165c7f3/160x128cq70/صورة-الخطوة-5-من-وصفة-كيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg
الخطوة 6
ثم نضع خليط الكيك في صينية مقاس 16.5×16.5عرض×4.5 أرتفاع مبطنه بورق زبدة
https://img-global.cpcdn.com/steps/d2cc6f56a0f01f78/160x128cq70/صورة-الخطوة-6-من-وصفة-كيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg
الخطوة 7
ثم نضع صينية الكيك في صينية أكبر بها حمام ماء ساخن وتدخل الفرن على درجه حرارة ١٧٠° لمدة ٧٠ دقيقة
https://img-global.cpcdn.com/steps/0786215152a00990/160x128cq70/صورة-الخطوة-7-من-وصفة-كيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg
https://img-global.cpcdn.com/recipes/aac436aa928fff29/680x482cq70/الصورة-الرئيسية-لوصفةكيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg
المكوّنات
5 بيضة
90 جرام حليب
40 جرام زيت
50 جرام زبدة غير مملحه
رشه ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
90 جرام دقيق
95 جرام سكر
الخطوات
الخطوة 1
نقوم بفصل البياض عن الصفار
الخطوة 2
نضع الزبدة والزيت على الحليب في إناء على نار خفيفة حتى يذوب نصف الزبدة ونرفعها من على النار ونقلب حتى تذوب الزبدة كلها
الخطوة 3
ثم نضع رشة الملح والفانيليا على خليط الحليب ونقلب ثم نضع الدقيق ونقلب ثم نضع صفار البيض ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي
الخطوة 4
نضرب بياض البيض على سرعه متوسطة بالمضرب الكهربائي لمده ٢دقيقه ثم نضيف السكر على ثلاث مرات حتى يصبح البياض ناعم وثقيل ويصنع رأس ثابت ومنحنى
الخطوة 5
أخذ من خليط البياض التلت واضعه على خليط الصفار ونقلب برفق ثم أخذ باقي مقدار البياض ونقلب حتى تختلط جميع المكونات
https://img-global.cpcdn.com/steps/8a2d8b0bf7df652d/160x128cq70/صورة-الخطوة-5-من-وصفة-كيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg https://img-global.cpcdn.com/steps/fd5fdd562165c7f3/160x128cq70/صورة-الخطوة-5-من-وصفة-كيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg
الخطوة 6
ثم نضع خليط الكيك في صينية مقاس 16.5×16.5عرض×4.5 أرتفاع مبطنه بورق زبدة
https://img-global.cpcdn.com/steps/d2cc6f56a0f01f78/160x128cq70/صورة-الخطوة-6-من-وصفة-كيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg
الخطوة 7
ثم نضع صينية الكيك في صينية أكبر بها حمام ماء ساخن وتدخل الفرن على درجه حرارة ١٧٠° لمدة ٧٠ دقيقة
https://img-global.cpcdn.com/steps/0786215152a00990/160x128cq70/صورة-الخطوة-7-من-وصفة-كيك-الكاستيلا-التايوانيه.jpg