نَبض
09-Jul-2023, 04:09 AM
::
ان الوجبة التي تحتوي على النباتات مثل الخضار والفواكة ، تسمى وجبه نباتية كما أن صاحبها يسمى ب انسان نباتي .
وهذه الوجبه عادتاً ما تكون فقيرة وذلك لعدم إحتوائها على أحد المنتجات الحيوانية أو مشتقاتها .
شددت الرابطة الألمانية للنباتيين على ضرورة إمداد الجسم ببعض العناصر الغذائية اللازمة،
مثل الحديد والزنك واليود وفيتامين "د" والأحماض الدهنية أوميغا 3، تجنبا للإصابة بنقص في التغذية.
وأوضحت الرابطة أنه يمكن للنباتيين أن يحصلوا على الحديد من الحبوب الكاملة والبقوليات والبذور الزيتية والمكسرات. كما يتوفر الحديد أيضاً في بعض الخضروات، مثل الشمر والخس والجرجير والكوسة والبازلاء الخضراء والسبانخ، بالإضافة إلى بعض الفواكه المجففة مثل الخوخ والمشمش
والتمر.
وأضافت الرابطة أنه يمكن تحسين قدرة الجسم على امتصاص الحديد بتناول الفاكهة والخضار الغنية بفيتامين "ج"، وعلى النقيض فإن القهوة والشاي الأسود والحليب والبيض تُعيق الجسم عن امتصاص الحديد.
وذكرت الرابطة أن فيتامين "د" متوفر في بعض الأطعمة مثل المشروم والمارغرين ولكن بكميات ضئيلة، ناصحةً بضرورة تنزه النباتيين في الهواء الطلق لمدة 15 دقيقة يومياً لتزويد الجسم بفيتامين "د" عن طريق الجلد.
وتوجد الأحماض الدهنية "أوميغا 3" في بعض الزيوت النباتية مثل زيت الكتان وزيت القنب أو زيت الكانولا، بالإضافة إلى المكسرات وخاصة الجوز، الذي يحتوي على حمض ألفا لينوليك أيضاً.
ويمكن إمداد الجسم بالزنك من خلال تناول الحبوب الكاملة والبقوليات والبذور الزيتية والمكسرات، مع مراعاة أن القهوة والشاي الأسود والحليب والبيض تعيق الجسم عن امتصاص الزنك أيضاً.
أما اليود فيمكن للنباتيين الحصول عليه بتناول الملح المعالج باليود والطحالب البحرية، لا سيما البنية. ولتجنب اضطرابات وظائف الغدة الدرقية، ينبغي استعمال المنتجات المدون عليها محتوى اليود فقط، مع مراعاة الحد الأقصى لتناولها.
.
ان الوجبة التي تحتوي على النباتات مثل الخضار والفواكة ، تسمى وجبه نباتية كما أن صاحبها يسمى ب انسان نباتي .
وهذه الوجبه عادتاً ما تكون فقيرة وذلك لعدم إحتوائها على أحد المنتجات الحيوانية أو مشتقاتها .
شددت الرابطة الألمانية للنباتيين على ضرورة إمداد الجسم ببعض العناصر الغذائية اللازمة،
مثل الحديد والزنك واليود وفيتامين "د" والأحماض الدهنية أوميغا 3، تجنبا للإصابة بنقص في التغذية.
وأوضحت الرابطة أنه يمكن للنباتيين أن يحصلوا على الحديد من الحبوب الكاملة والبقوليات والبذور الزيتية والمكسرات. كما يتوفر الحديد أيضاً في بعض الخضروات، مثل الشمر والخس والجرجير والكوسة والبازلاء الخضراء والسبانخ، بالإضافة إلى بعض الفواكه المجففة مثل الخوخ والمشمش
والتمر.
وأضافت الرابطة أنه يمكن تحسين قدرة الجسم على امتصاص الحديد بتناول الفاكهة والخضار الغنية بفيتامين "ج"، وعلى النقيض فإن القهوة والشاي الأسود والحليب والبيض تُعيق الجسم عن امتصاص الحديد.
وذكرت الرابطة أن فيتامين "د" متوفر في بعض الأطعمة مثل المشروم والمارغرين ولكن بكميات ضئيلة، ناصحةً بضرورة تنزه النباتيين في الهواء الطلق لمدة 15 دقيقة يومياً لتزويد الجسم بفيتامين "د" عن طريق الجلد.
وتوجد الأحماض الدهنية "أوميغا 3" في بعض الزيوت النباتية مثل زيت الكتان وزيت القنب أو زيت الكانولا، بالإضافة إلى المكسرات وخاصة الجوز، الذي يحتوي على حمض ألفا لينوليك أيضاً.
ويمكن إمداد الجسم بالزنك من خلال تناول الحبوب الكاملة والبقوليات والبذور الزيتية والمكسرات، مع مراعاة أن القهوة والشاي الأسود والحليب والبيض تعيق الجسم عن امتصاص الزنك أيضاً.
أما اليود فيمكن للنباتيين الحصول عليه بتناول الملح المعالج باليود والطحالب البحرية، لا سيما البنية. ولتجنب اضطرابات وظائف الغدة الدرقية، ينبغي استعمال المنتجات المدون عليها محتوى اليود فقط، مع مراعاة الحد الأقصى لتناولها.
.